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はじめに
皆さんこんにちは！武田塾茨木校です！
今回は、有機化学の観点から「鏡の国のアリス」についてみていきたいと思います。
アミノ酸について
アミノ酸はタンパク質の構成成分となったり、食べると甘味や旨味を呈すことから調味料としても使用されるなど、アミノ酸は身近に存在します。
多くのアミノ酸はその構造からD体とL体の鏡像異性体を持っています。
アミノ酸を人工で合成すると、L体とD体の存在比は50%になります。
原始地球では、二酸化炭素や窒素など無機物が存在していたと言われ、それらの物質が、雷や放射線などのエネルギーによって反応し、アミノ酸が生成されたと言われています。（諸説あり）
そして現在、自然界のアミノ酸のほとんどはL体のアミノ酸なのです。
なぜこのように偏りがあるのかは分かっていないのです。
鏡像異性体とは
鏡像異性体とは、鏡合わせにすると同じ構造である物質のことを言います。
よく例に挙げられるのは、右手と左手の関係です。
右手と左手は鏡を挟んで同じ構造です。左手と右手の手のひらを合わせるとピッタリ同じ形です。
ですが、両手を重ねても同じ形ではないですよね。
鏡像異性体は、炭素に全て違う官能基が結合している物質で起こります。
この時の炭素を不斉炭素といいます。
アミノ酸に注目すると、同じ物質でも、L体とD体では味が異なるものが多いです。
L体では旨味を呈するのに、D体では呈さないなど、各物質でも差があります。
鏡の国のアリス
皆さんは「鏡の国のアリス」という話を知っていますか？
アリスが子猫と遊んでいるうちに鏡を通り抜けて、鏡の国へと迷い込むお話です。
鏡の国は全てが鏡合わせになっています。この世界では、文字は鏡文字、目的地と逆方向に進まないとたどり着けないなど、全て逆になっているのです。
ここで、先に述べたアミノ酸の話を追加します。
こちらの世界のアミノ酸がL体なら、鏡の国の世界のアミノ酸はD体になってますよね。
なら、アミノ酸からなるタンパク質は鏡の国の世界ではD体アミノ酸由来のタンパク質となります。
鏡の国のミルク
アリスは作中でこのようなことを口にします。
「鏡の国のミルクは美味しくないかもね。」
ミルクにはアミノ酸が含まれているので、鏡の国の世界とでは味が違うと言えます。
鏡の国のアリスが書かれた時代はまだ、鏡像異性体の概念はありませんでした。
鏡の国のアリスの作者であるルイス・キャロルはそのことを知っていたのでしょうか？
それとも、ただの偶然でしょうか？
さいごに
いかがでしたか？
今回は、「鏡の国のアリス」を鏡像異性体という考え方から見ていきました。
鏡像異性体は高校化学でも習う範囲です。
勉強したことを日常に重ねて考えてみると、応用的な思考力が鍛えられるし、より定着しやすいと思います！
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